Bizcocho de cacao fácil y esponjoso

 Receta fácil de bizcocho de cacao
Bizcocho de cacao, receta fácil

Este bizcocho de cacao fácil de hacer y esponjoso es perfecto para darte una alegría durante el desayuno o la merienda. Su textura es tierna y suave, mientras que su sabor a chocolate lo hace irresistible.

Había pasado mucho tiempo desde que preparé un pastel de cacao básico o un pastel de chocolate uno de esos con ingredientes simples que casi siempre tienes en casa. Así que me puse a trabajar y salió esta maravilla. Y ya te digo: debes hacer esta receta sí o sí. Se ve genial.

Una de las peculiaridades de este pastel es que se prepara con leche caliente prácticamente hirviendo. La leche caliente ayuda a que el cacao se disuelva adecuadamente y evita que aparezcan grumos en la masa. Además, aunque el cacao tiende a secar las galletas en esta receta, lo evitamos incorporando una cantidad considerable de leche. Entonces, si ve que la masa es bastante líquida, no se asuste, es así.

Y otra ventaja de esta receta es que, debido a la forma en que se prepara y sin precedentes, no es necesario que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente . Vamos a agregar la leche caliente y la mantequilla en un punto donde no haya peligro de que la masa se corte.

Seguro que quieres ver cómo hacer un pastel de cacao casero y delicioso como este. Si es así, no te pierdas la receta.

Ingredientes para hacer un pastel de cacao. Cantidades para un molde de 20 cm de diámetro

  • 4 huevos
  • 240 g de azúcar
  • 180 g de harina
  • 50 g de cacao puro
  • 160 g de leche
  • 90 g de mantequilla [19659011] 10 g de levadura química (2 cucharaditas)
  • 1 pizca de sal
 Ingredientes para hacer pastel de cacao
Ingredientes para hacer pastel de cacao

Qué molde elegir hacer el pastel de cacao con leche caliente

Como mencioné anteriormente, la masa de este pastel es bastante líquida y si usa un molde extraíble que no es de alta calidad, puede filtrar parte de la masa. Por esta razón, le aconsejo que use un molde que no sea removible como el de la foto. Para desmoldar el pastel sin problemas, lo engrasé con mantequilla y lo cubrí con papel de hornear.

Sin embargo, hay algunos moldes desmontables de muy buena calidad que evitan las fugas cuando las masas son un poco líquidas. Si el tuyo es así, úsalo.

Por cierto, como mencioné anteriormente. Mi molde tiene 20 cm de diámetro . Si usa uno más grande, el pastel será más corto que en las fotos. Y al contrario. Recuerde que si usa un molde de mayor diámetro, probablemente tomará menos tiempo hornear.

 Engrase y forre una bandeja para hornear con papel de hornear
Engrase y forre una bandeja para hornear con papel de hornear

Consejos para hacer un delicioso pastel de cacao

  • Para Averigua si el pastel está cocido por dentro, coloca un pincho o un cuchillo en su parte central. Si no sale húmedo, está listo .
  • Evita hornear el pastel en exceso para que no se seque.
  • Este brownie es delicioso por sí solo, pero puedes llenarlo o usarlo como base para hacer un pastel . Eso se adapta al pastelero.
  • Si no va a poner ningún relleno, puede mantenerlo a temperatura ambiente sí, bien cubierto para que no se seque.
  • Ya te he dicho en alguna ocasión que los pasteles se congelan maravillosamente . Para congelar un bizcocho, lo corto en porciones y las envuelvo individualmente. Cuando quiero disfrutar una pieza, la saco del congelador y la pongo en el microondas por unos segundos. Se ve genial.

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