Brownie Walnut Chocolate Sponge Cake

Cómo hacer un pastel de chocolate estilo brownie .

Intenta hacer un pastel de chocolate que te gustará tanto que lo harás de nuevo en casa. Este bizcocho esponjoso tiene una receta con un excelente sabor, rápido, fácil de hacer y con un resultado espectacular.

Su textura es perfecta, crujiente por fuera como si fuera un brownie pero no tan denso en su interior, porque tiene un toque muy ligero que lo hace muy jugoso por dentro. Es una de esas recetas de postres perfecta para los muy chocolateros.

En el blog puedes encontrar una gran variedad de brownies y de brownies porque nos encanta este tipo de dulce. Los tienes de todo tipo, desde el pastel de chocolate favorito de mi hermana el pastel de chocolate doble el brownie con chocolate blanco o el más fácil del mundo , el brownie de Nutella .

Te recomiendo que comiences con esto y luego me digas el resultado, estoy seguro de que se convertirá en uno de tus postres favoritos.

 

Preparación del pastel de chocolate estilo brownie

  1. Lo primero es preparar el recipiente donde los vamos a cocinar. He usado una bandeja de vidrio de 20 x 20 cm y papel para hornear.
  2. El tamaño de la bandeja da 9 generosos trozos de pastel de brownie, pero todo depende de qué tan grueso queramos que sea. Si los quieres más pequeños, usa una bandeja más grande.
  3. Forramos la bandeja y la untamos con mantequilla. Espolvorea el papel de hornear con chocolate en polvo.
  4. No he usado harina porque la última vez que la preparé me quedaron pequeñas motas de harina blanca en la base.
  5. Con este truco resolvimos este problema y además le dimos más sabor a este pastel.
  6. en un bol el chocolate rallado o en trozos pequeños con la mantequilla y lo ponemos en el microondas durante 4 minutos a temperatura media.
  7. Eliminamos y mezclamos bien la mezcla con una varilla hasta que haya una crema similar a la crema de chocolate .

Preparación de la crema de pastel de chocolate

  1. Batimos los huevos con azúcar hasta que estén espumosos. Agregue la cucharada de vainilla y el bicarbonato de sodio. Vierta la crema de chocolate en el tazón anterior y mezcle bien con las varillas.
  2. Tamizamos la harina con un colador y agregamos a la mezcla anterior. Mezclamos muy bien hasta obtener una pasta de crema homogénea.
  3. Vertimos la crema de chocolate en la bandeja de vidrio. Te aconsejo que lo hagas con una espátula de silicona para aprovechar toda la crema y que no quede nada en el bol.
  4. Rompemos las nueces en pedazos y las pasamos con un poco de chocolate en polvo. Los introducimos en la crema y con un tenedor los cubrimos bien con el chocolate.

Preparación y cocción final del pastel de chocolate estilo brownie

  1. Horneamos el brownie en el horno precalentado a 180 ° C en la parte intermedia durante 35-40 minutos con el horno caliente hacia arriba y hacia abajo (sin aire).
  2. Como mencioné en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre mira con un tenedor que salga seco cuando haces clic.
  3. Cuando he estado en el horno, cubra con un poco de papel de aluminio para que la superficie no se queme y la corteza esté perfecta y crujiente.
  4. En mi horno el tiempo de preparación es exactamente 40 minutos, pero en mi madre llega 30-35. No debe pasar el tiempo porque obtendrá algunos pasteles secos que nadie comerá.
  5. Lo dejamos enfriar en la bandeja y cuando hace frío lo cortamos en varias porciones.
  6. Los separamos del papel del horno y los presentamos en un plato con un poco de helado de vainilla o chocolate o con chocolate caliente. Para los paladares de chocolate más exigentes.

Asegúrese de disfrutar de todos los diferentes postres de chocolate en el blog.

Puedes ver todas las fotos del paso a paso de la receta de pastel de brownie en este álbum. No te pierdas ningún detalle y será perfecto.

 Galería de recetas

 

 

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