Cómo hacer pan fácil

Cómo hacer pan para novatos .

Para cocineros como yo, uno de los desafíos más complicados es, sin duda, hacer pan en casa .

En realidad es algo. Está disponible para cualquiera si conocemos una serie de fundamentos necesarios y debemos ponerlo en práctica.

Los tiempos de amasado, la temperatura del horno, la fermentación de la masa, son puntos delicados que debemos controlar si queremos obtener pan digno de las escaramuzas más exigentes.

Aún así, es posible hacer pan en casa y no quedarse intentando. La receta de pan que les presento hoy es un ejemplo de cómo hacer un pan casero muy sabroso, un pan milagroso .

Es perfecto para comenzar este fantástico mundo de pan casero y nos hará gustar este tipo de masa. Diría que es incluso más fácil que nuestro pan de molde casero .

Sin complicaciones, sin masas largas, sin tiempo para conocer la masa, sin proporciones complicadas ni nada por el estilo, podemos obtener nuestro primer pan casero con un resultado más que aceptable.

El resultado es un pan con migajas jugosas y corteza crujiente, que no puedes dejar de comer recién hecho. Te aseguro que es delicioso y durará mucho más de una ronda.

Para más tarde podemos dejar de preparar los panes más perfectos y duraderos, pero la experiencia de este pan es casi un milagro. Muy fácil de preparar, sin trabajo ni complicaciones, una experiencia bastante sabrosa y un desastre.

Y si después de pensar en esta receta, vas al supermercado y no encuentras ni la levadura de panadero ni la harina fuerte, no te desanimes ... tenemos varias recetas en el blog que puedes hacer con levadura real química y harina común, este pan casero también funciona muy bien.

 

Preparación de la masa para nuestro pan fácil

  1. En un bol incorporamos la harina y hacemos un agujero en el centro. Agregue la mitad del agua, sal y aceite de oliva virgen extra. Con una cuchara de madera comenzamos a integrar los ingredientes.
  2. Diluimos la levadura del panadero en el resto del agua y la agregamos a la masa futura. Es aconsejable no mezclar sal y levadura al mismo tiempo.
  3. La sal puede perturbar seriamente la acción de la levadura durante el proceso de fermentación. El nivel deseable de sal en las masas de pan varía de 1.75% a 2.25%.
  4. En este caso, hemos optado por 8 gramos para que no afecte el proceso de cocción y, a su vez, agregue el sabor necesario. [19659014] Comenzamos a amasar los ingredientes en el mismo tazón hasta formar una bola. Pasamos la masa a una superficie de trabajo y continuamos amasando. Trabajaremos la masa durante unos 10 o 12 minutos.
  5. Elegimos el recipiente que llevaremos al horno y lo espolvoreamos con harina.
  6. Ponemos la bola de masa y la pintamos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Con un cuchillo afilado hacemos algunos cortes en la superficie de nuestra masa y la espolvoreamos con harina.

Humedad en el horno. Agua

  1. Vamos a poner un recipiente que pueda soportar hornear con agua, un tazón es suficiente. Debido a que el horneado tiene algo de humedad, ese vapor es crucial para crear un alto porcentaje de humedad en el horno.
  2. Esto hace que el pan aumente de volumen, tenga una coloración especial y brille en la corteza. Cubrimos el recipiente con papel de aluminio y lo metemos al horno frío.

Horneado y presentación final del pan fácil

  1. Encendemos el horno a 220 ° C con calor hacia arriba y hacia abajo. Es decir, precalentamos el horno.
  2. Dejamos la masa de pan que tenemos en Pyrex o en un recipiente apto para horno (cubierto con papel de aluminio, puede ver las fotos del paso a paso) en la bandeja central durante unos 40 minutos. [19659014] Después de estos 40 minutos, retiramos la cubierta de papel de aluminio de la masa de pan y la colocamos nuevamente en el horno durante 25 minutos más. Al retirar el papel, veremos que la masa ha crecido pero que aún no está cocida.
  3. Después de 25 minutos tendremos el panecillo ligeramente cocido. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de disfrutarlo.

Si estás entusiasmado con el mundo de la panarra pero no te atreves porque parece muy difícil, puedes comenzar con esta receta.

Pronto subiremos el nivel para que puedas hacer otros panes con diferentes técnicas. Atento a la sección de recetas de pan .

Puede ver todas las fotos de la receta en paso a paso de la receta de pan fácil. Si tienes dudas, sigue las fotos y obtendrás un pan perfecto.

 

 

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