Donuts listos de San Isidro

Cómo preparar Rosquillas de San Isidro listas .

Se acerca la celebración de San Isidro, una fiesta en Madrid donde los dulces tradicionales no pueden faltar, entre ellos las famosas rosquillas de San Isidro .

Recientemente has visto publicadas las recetas especiales de San Isidro donde hizo un breve resumen de los platos más tradicionales de la cocina madrileña. Entre ellos, las donas tontas pero, por supuesto, me has pedido las donas listas .

Probablemente ya los conozcas, pero para aquellos que no han tenido la oportunidad de probarlos en la pradera de San Isidro, te dejo con los diferentes tipos de donas, la base de donas tontas y luego preparo las donas, varios tipos de donas, las de Santa Clara y las francesas.

Las donas listas se caracterizan por su glaseado con sabor a limón, algo más elaborado que las donas tontas que solo están pintadas con huevo.

Las rosquillas tontas suelen ser más insípidas, pero las listas están llenas de azúcar por las guinda tipo merengue.

 

Preparación de las donas listas de San Isidro

  1. Comenzamos a batir los huevos con el azúcar en un tazón hasta que la mezcla forme espuma. Agregue el aceite y el anís triturado y mezcle bien.
  2. Agregue la harina y comience a trabajar hasta que formen una masa uniforme. Deje que la masa descanse en un tazón enharinado y cubierto, durante aproximadamente 1 hora.
  3. En una superficie de trabajo dividimos la masa en pequeñas porciones, aproximadamente 40 g. cada uno y formando cilindros con sus manos. Si es necesario, podemos engrasar ligeramente la superficie de trabajo y las manos para facilitar el proceso. Damos forma a las rosquillas y las colocamos en un plato adecuado para horno.
  4. Las rosquillas deben dejarse reposar crudas durante aproximadamente 60 minutos.

Hornear las donas de San Isidro

  1. Precalientamos el horno a 220º C.
  2. Pintamos las donas con huevo y horneamos las donas durante unos 17 minutos. Hasta que veamos que son de color marrón dorado.
  3. Es común y característico que las rosquillas rompan su superficie durante la cocción. Dependiendo del gusto personal, se les puede permitir cocinar más o menos para que estén tostadas o blancas.
  4. El tiempo de cocción es indicativo, depende de cada horno y del tamaño de las rosquillas.
  5. Antes de terminar, preferiblemente saque una rosquilla y córtela por la mitad para verificar que esté bien horneada.
  6. Retiramos las donas del horno y las dejamos enfriar en una rejilla antes de consumirlas.

Esmalte y decoración. Presentación final de las donas de San Isidro

  1. Preparamos el baño o el glaseado, colocamos el azúcar de vidrio en un recipiente que sea cómodo para usted y luego bañamos las donas.
  2. Batimos las claras de huevo en un bol hasta que suban un poco, el azúcar glas y el jugo de limón.
  3. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, agregue unas cucharadas de agua. Viértalo poco a poco hasta obtener una textura de bechamel. Si queremos pronunciar más el limón, podemos agregar aroma.
  4. Estamos pasando dona a dona, poniéndolas a medio camino en el merengue y dejándolas secar al aire.
  5. El esmalte natural será un poco líquido. Deberíamos dejar que las rosquillas San Isidro listas se sequen durante unas horas.
  6. Si desea que se sequen rápidamente, puede ponerlos en el horno a 50 ° C durante un par de minutos. Cuando el baño esté seco y crujiente, estarán listos para comer.
  7. También podemos elegir el toping que más te guste. Espolvorea encima cuando la formación de hielo sea densa y líquida, antes de secar.
  8. Incluso si te gustan los colores, solo tienes que agregar colorante alimentario.
  9. Habiendo usado jugo de limón, el más adecuado es el amarillo, pero en cuestión de decoración ... ¡tú decides! Decoralas a tu gusto.

De esta manera sencilla tendríamos rosquillas tontas. También son la base para preparar las listas (con glaseado), las de Santa Clara (con merengue seco) o las francesas (con almendras).

Con poco esfuerzo podemos disfrutar de un dulce tradicional madrileño.

Puedes ver todas las fotos del paso a paso de la receta para las donas listas de San Isidro en este álbum, no te pierdas ningún detalle y será perfecto.

 

Ideas para un día muy madrileño en San Isidro

  • Perfecto para una tarde con los niños y que celebran San Isidro o simplemente porque sí. Fácil de preparar, barato y sobre todo personalizado a tu gusto. Los tendrás entretenidos todo el día con sus donas.
  • Estoy seguro de que estas donas serán el lugar ideal para las tapas más tradicionales de Madrid. De algunos callos a la madrileña el rabo de buey guisado en vino el papas fritas el bacalao rebozado el calamar a la romana y por supuesto el oreja a la parrilla.

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