El mejor pastel de chocolate del mundo

Cómo preparar el mejor pastel de chocolate del mundo según mi hermana Nuri .

Hoy les traigo una de esas recetas de postres con chocolate que siempre tienen éxito, un pastel.

Usualmente cocino algunas recetas u otras dependiendo de lo que leo en un libro y me sorprende cuando tengo ganas de preparar uno de los platos de mi madre y que aún no he publicado en el blog o esa receta que Lo intenté en un peruano y me encantó ...

El hecho es que me guían más que nada por impulsos, lo que se me ocurre en todo momento.

La receta de hoy no es mía, es de mi hermana Nuria, un éxito o éxito en todas las reuniones familiares. Esta receta no tiene la misma motivación que cuando la preparé para mí, en ese caso se trataba de aceptar un desafío, el sugerido por Carmen, mi ahijada.

Y, por supuesto, si Carmen me dice: " por favor, por favor, tienes que preparar el mejor pastel de chocolate del mundo " bueno, voy y, al menos yo prueba.

Esta receta es que, un pastel, sin rellenos, sin cremas y sin decoraciones, un pastel para disfrutar solo porque no necesitas nada más. Es una categoría pastel de chocolate

Seguramente te sorprenderá el tiempo de horno más largo de lo habitual, y la textura especialmente densa de la mezcla antes de hornear. Supongo que es parte de su éxito, chocolate en esencia y sabor a tope de delicioso.

 

Preparación del pastel de chocolate

  1. Derretimos el chocolate al baño maría sin dejar de remover y a temperatura media.
  2. Lo reservamos hasta que esté templado. Derretir la mantequilla en el microondas o en una cacerola y reservar hasta que esté templado.
  3. En un tazón mezcle los huevos, el azúcar, la sal o ánimo de ange.
  4. Batir bien hasta que la mezcla haga espuma. Agregue la mantequilla derretida y tibia y agregue a la mezcla. Incorporamos la crema líquida y batimos hasta que se integre.
  5. Agregamos la harina y la levadura y con unas varillas mezclamos los ingredientes sin batirlos en exceso. Solo faltaría el chocolate derretido y mezclamos.
  6. El resultado es una crema muy densa, más de lo normal en cualquier pastel, pero no se preocupe, vamos a tener un pastel esponjoso y muy sabroso.

Horneado y presentación final del pastel de chocolate

  1. Mientras el horno está precalentado a 170 ° C, extendimos un molde de unos 20 cm. diámetro. Para ser removible, con mantequilla. Forramos el molde con papel sulfurado, tanto en la base como en los lados antes de verter la mezcla.
  2. El revestimiento del molde asegurará que la torta se retire del molde muy fácilmente y permanezca con los bordes perfectos.
  3. Hornee el pastel a 170º C durante 40 a 50 minutos, depende mucho del horno que tenga en casa.
  4. Los últimos 15 minutos, si ve que la superficie amenaza con quemarse, podemos cubrirla con papel de aluminio.
  5. En algún caso, algunos de ustedes me dicen que está seco. Normalmente se debe a una sobrecocción. Recuerda que en los tiempos de cocción también depende mucho del molde que uses.
  6. Esto es 20 cm. de diámetro, por lo que el pastel tarda un poco más en el centro que con un molde de mayor diámetro. Con uno de 22 cm o 23 cm, seguramente tendrá que restar 10 minutos de la cocción.
  7. Retiramos el molde del horno y los dejamos durante 10 minutos en una rejilla para enfriar antes de desmoldarlo.
  8. Retiramos el pastel del molde y lo dejamos en la rejilla hasta que se enfríe por completo.

Al momento de servir, decoramos el pastel con azúcar molida, poco más este pastel debe ser increíble y delicioso, que un café o un vaso de leche para acompañarlo, una maravilla, te lo aseguro.

No olvides disfrutar de todos los diferentes postres de chocolate en el blog, un brownie de chocolate que quita el hipo o un pastel de chocolate y naranja son ​​un ejemplo.

Puedes ver todas las fotos paso a paso de la receta de pastel de chocolate en este álbum. No te pierdas ningún detalle y será perfecto.

 

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Usamos cookies para asegurar que te damos la mejor experiencia en nuestra web. Si continúas usando este sitio, asumiremos que estás de acuerdo con ello.