Ensalada de gambas y arroz

Cómo hacer una ensalada de arroz y gambas o gambas.

Las ensaladas de arroz son, sin lugar a dudas, un recurso muy importante a tener en cuenta cuando lo que queremos es comer de forma equilibrada sin ocuparnos demasiado. Es un tipo de preparación que es perfecta para disfrutar tanto en verano como en invierno, ya que permite preparaciones frías o calientes con ensaladas calientes.

Hoy hemos preparado una ensalada de arroz y camarones vestida con una vinagreta de camarones. Aprovechando las cabezas y extrayendo todos sus jugos, prepararemos una deliciosa vinagreta de mar .

Mezclando el arroz con vegetales, champiñones, nueces y proteínas marinas, tendremos una ensalada de arroz de lujo, equilibrada, saludable y deliciosa, perfecta como un solo plato.

Puede encontrar muchas ideas para ensaladas frescas para el verano en el blog, el arroz siempre es un gran aliado y muy agradecido cuando lo combina con otros ingredientes. Ensalada de arroz y atún ensalada de arroz de corral la versión de esta ensalada con arroz integral o la clásica ensalada de arroz de verano .

Arroz Ustedes son ensaladas especiales es el perfecto para este tipo de platos, la mezcla de granos le da un toque diferente a este plato que tendrá una gran cantidad de sabor, textura y nutrientes de todo tipo . En resumen, es una receta perfecta para aquellos de nosotros que queremos cuidarnos mientras disfrutamos de la cocina.

 

Preparación de camarones. Antes de comenzar con la ensalada

  1. Retiramos las pieles, las cabezas y las vísceras de los camarones. Reservamos las colas y cabezas limpias.
  2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las colas de gambas por ambos lados. Nos reservamos. En la misma sartén incorporamos las cabezas que hemos reservado. Saltea las cabezas hasta que estén doradas.
  3. Quitamos las cabezas del fuego y las trituramos en un mortero para extraer todos sus jugos. Agregamos un poco de vinagre para ayudarnos en el proceso de extracción.

Preparación de la vinagreta

  1. Colamos los jugos extraídos de las cabezas de los camarones y los agregamos a un frasco de vidrio con tapa.
  2. Agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Cubrimos la olla, agitamos para emulsionar ligeramente y reservamos para servir.

Preparación y presentación final de la ensalada de arroz

  1. Lavamos el tomate y lo cortamos en cubos pequeños, en brunoise. Pelamos y pelamos la manzana y la cortamos de la misma manera, en cubos pequeños. Nos reservamos.
  2. En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva. Agregue el diente de ajo entero y pelado y los champiñones pelados y enrollados. Cocina los champiñones hasta que comiencen a ablandarse.
  3. En una cacerola, calienta una buena cantidad de agua con una pizca de sal. Cuando el agua comience a hervir agregue el arroz. Cocinamos el arroz por 20 minutos. Una vez que el arroz esté listo, escurrirlo y enfriarlo bajo el grifo.
  4. En una ensaladera grande, vierta el arroz escurrido y agregue el resto de los ingredientes, los champiñones sin ajo, que habremos eliminado, la manzana y el tomate, picados, las gambas salteadas y las nueces.
  5. Regamos la ensalada con la vinagreta que hemos reservado, mezclamos bien y servimos.

Puedes ver todas las fotos del paso a paso de la receta para la ensalada de arroz con camarones en este álbum.

 

Consejos para una deliciosa ensalada de arroz

  • Cuando el calor golpea, quieres platos fríos, agregando arroz y algo de proteína (como atún, camarones o langostinos) tienes un plato único, completo e ideal para combatir las altas temperaturas.
  • Además, esta ensalada es un plato muy completo, así como una ensalada de pasta ya que contiene los hidratos de arroz, proteínas del huevo y las gambas o langostinos (agregue lo que más le guste), así como las vitaminas de las verduras, por lo que se puede servir como un solo plato.
  • Sintoniza esta ensalada, agrega diferentes vinagretas, hazlas con mostaza ya que esta vez, con miel, usa vinagre de Módena u otros vinagres de tu elección.
  • Cambia el vinagre por limón o lima o agrega ese punto crujiente con cebolla, nueces o avena tostada, incluido el sésamo. Adapte la receta a sus gustos y disfrute de un plato saludable y nutritivo.

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