Estofado de garbanzos con chorizo en mambo
Si te gustan los platos de cuchara tradicionales, pero no tengas mucho hora de cocinar, este guiso de garbanzos con receta de chorizo es para ti. Gracias a él, puedes disfrutar de sabrosas verduras en unos minutos. Ahora lo verás.
En mi despensa no faltan frascos de verduras cocidas . Sí, lo ideal es que lo hagamos nosotros mismos, pero cuando tenemos poco tiempo, este tipo de conservas son excelentes. Sin embargo, intente comprar una marca de garbanzos envasados que tenga una cierta calidad. Lo apreciarás
Para hacer esta receta rápida y fácil, he usado el procesador de alimentos Mambo . No solo me ahorro cortando las verduras a mano, sino que cuando cocino todo en el frasco mancho lo suficiente. Vamos, no puedo facilitarte las cosas. Por supuesto, puedes preparar el plato con otro robot o de forma tradicional.
Se me hace la boca agua lo delicioso que sabía este plato. Por lo tanto, ¿quieres saber cómo hacer guiso de garbanzos y chorizos en Mambo ? Pues mira.
Ingredientes para hacer garbanzos con chorizo en Mambo.
Cantidades para 3 o 4 porciones
- 1 lata de garbanzos cocidos (400 g de peso neto)
- 500 ml de agua o caldo de verduras
- 250 g de espinacas frescas
- 150 g de chorizo fresco [19659010] 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada generosa de tomate concentrado
- 1 pizca de pimentón picante (opcional)
- aproximadamente 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- sal al gusto
Cómo hacer garbanzos con chorizo En Mambo
- Antes de eso nada prepara las verduras . Pelar el diente de ajo. Lavar, pelar las zanahorias y cortarlas en trozos grandes. Haz lo mismo con la cebolla.
- Con las cuchillas puestas, coloca estos tres ingredientes en el frasco de Mambo y cúbrelo. No te olvides de poner el vaso de precipitados. Dejemos que los destruya programando 15 segundos con velocidad 5 . Después de un tiempo, abra la tapa, baje los restos con la espátula y aplaste otros 5 segundos más .
- Para hacer el sofrito, agregue el aceite de oliva y una pizca de sal . Programa 8 minutos, velocidad 1, 120 ºC de temperatura y nivel 10 de potencia calorífica .
- Agregue el pimentón si desea que el guiso tenga un toque picante y el tomate concentrado . Programe otros 2 minutos, velocidad 1, temperatura 100 y nivel 6 de potencia calorífica .
- Ahora agregue el líquido que ha elegido ( agua o caldo), chorizo y espinacas . Este último puede tener que apretarse un poco porque ocupan mucho volumen. Cocine todo durante 15 minutos, velocidad 100º temperatura y nivel de potencia 6.
- Agregue los garbanzos y programe otros 4 o 5 minutos sin velocidad, temperatura 100º y potencia 6 . Aquí él mira el tiempo porque, dependiendo de las marcas, los garbanzos serán más o menos difíciles. Si no configura ninguna velocidad en Mambo, puede cocinar sin la tapa, por lo que será más fácil verificar que el guiso sea de su agrado.
- Finalmente corrija el punto de sal y sirva el plato caliente.
Consejos para hacer garbanzos con chorizo en Mambo
Asegúrese de que el sofrito no se queme en el fondo del tarro. En principio, si sigues estos pasos, nada debería quemarse, pero como me ha sucedido más de una vez, te lo diré.
- Si desea que el plato tenga menos grasa, puede cocinar el chorizo por separado y agregarlos al final.
- Si desea que los garbanzos tengan más caldo, puede agregar más agua o caldo .
- ¿Te gusta que los guisos sean muy gruesos? Una vez que hayas terminado de hacer la receta, transfiere el contenido del frasco a otro recipiente, dejando algunos garbanzos adentro. Aplastarlos y mezclar la crema resultante con el resto del guiso.
- Tenga cuidado con la sal ; El chorizo le da mucho sabor.
- Como siempre te digo, puedes usar las verduras que tienes en el refrigerador: puerro, apio, acelga ...
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