Flan de huevo en una olla express

Cómo hacer natillas de huevo en una olla exprés

Hay muchos postres tradicionales de los que somos fanáticos en casa, con lo dulces que somos. Entre todos ellos, quizás, el que ocupa el primer lugar en la lista es el flan de huevo . Y como hemos descubierto cómo hacerlo con una olla express, no hemos dejado de prepararlo. Lo hicieron nuestras abuelas, luego nuestras madres y ahora lo hacemos por las nuestras. Bueno ... y también para nosotros.

Usar la cafetera espresso es una gran idea que ahorra mucho tiempo y es muy cómoda. Lo único a tener en cuenta es que es necesario tener una bandeja para gofres con tapa hermética para que no entre agua. De lo contrario, el flan se arruinaría y no se cuajaría bajo condiciones (aunque seguramente nos comeríamos el resultado de todos modos).

El flan de huevo es muy simple en su preparación y cómodo en su planificación. Solo necesita unos pocos ingredientes básicos, que todos tienen en casa: huevos, leche y azúcar. El resto del proceso es mezclar, poner en la olla y cocinar. Coser y cantar.

Cuando descubras lo poco que se necesita para prepararlo, lo harás día y día también. ¡Un lujo disponible para cualquiera con una textura y sabor indecentes, nos lo dirá!

Preparación de flan de huevo en una olla express

  1. Podemos comenzar preparando la mezcla de flan o caramelo. El orden de los factores no altera el producto. Comenzamos con el flan
  2. En una jarra de medición alta o en el vaso de la batidora, introducimos los huevos, las yemas, el azúcar y la fina harina de maíz. Batir hasta que no haya rastros de terrones de harina.
  3. Agregue la leche y vuelva a batir. Podemos usar varillas de metal manuales o una batidora de brazo. Con este último, es más fácil obtener un buen resultado.
  4. Luego, colocamos los 60 gramos de azúcar y agua de caramelo en una cacerola. Calienta a fuego lento hasta que se forme un caramelo rubio, sin revolverlo ni tocarlo.
  5. Vierte el caramelo en la base de la sartén y también baña los lados, girándolo y moviéndolo para que quede bien impregnado de caramelo por todos lados.
  6. Llene la cacerola de flannery con la mezcla de flan y coloque la tapa.

Cocinar en la olla express y presentación final del flan

  1. En la base de una olla express colocamos el salvamanteles que viene con la olla. Si este no es el caso, colocaremos algo metálico o la canasta de cocción al vapor para que la sartén no toque el fondo de la olla.
  2. Llenamos la olla con aproximadamente cuatro centímetros de agua, que alcanza un poco más del mínimo recomendado, y colocamos la flanera adentro.
  3. Cierre bien la olla y seleccione la posición 2 de la olla a presión. Lo ponemos al fuego.
  4. Cuando la olla alcanza presión y la válvula comienza a silbar, bajamos el fuego a gas medio y cronometramos durante diez minutos.
  5. Después de este tiempo retiramos la olla del fuego y dejamos que se despresurice antes de abrir. [19659010] Deje que las natillas se enfríen en la olla antes de retirarlas y mantenerlas en el refrigerador por un mínimo de 5-6 horas.
  6. Desmoldar cuando hace mucho frío y servir.

Una forma deliciosa de preparar un flan de budín casero. Puedes ver todas las fotos del paso a paso en este álbum de receta de flan en una olla express .

 

Consejos para un flan de huevo en una olla express perfecta

  • Ideas para hacer flan en casa que tienes en el blog. Un buen ejemplo de esto es esta receta, pero puede hacer crema de huevo tradicional crema de huevo sin horno crema de huevo y leche condensada o nuestro flan del restaurante "La Primera" . Todas las opciones deliciosas.
  • Para hacer este flan de huevo en una olla express, necesitamos un flanger especial con una tapa de metal ajustable. Estos se encuentran fácilmente en ferreterías de por vida y tiendas de utensilios de cocina. Son muy útiles porque se pueden usar para otras macetas de café espresso, por lo que vale la pena conseguir uno.
  • El paso de caramelización no es esencial. Podemos guardarlo usando caramelo líquido y será igual de delicioso.
  • Podemos enriquecer y darle más cuerpo a este flan sustituyendo parte de la leche por la misma cantidad de queso crema. La textura obtenida es muy cremosa y el punto de sabor es delicioso.
  • También podemos darle sabor al flan con una cucharadita de esencia de vainilla, la ralladura de un limón o una naranja, o infundir la leche con una rama de canela.
  • Una forma clásica de servir natillas de huevo es acompañada de crema batida y una cereza. Suena un poco retro, pero nos encanta lo tradicional.

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Usamos cookies para asegurar que te damos la mejor experiencia en nuestra web. Si continúas usando este sitio, asumiremos que estás de acuerdo con ello.