Gazpacho de fresa, receta fácil y fresca

Gazpacho de fresa, receta fácil y fresca
 Receta de Gazpacho de Fresa
Gazpacho de Fresa

Este Gazpacho de Fresa es uno de los platos más originales, saludables y deliciosos que puedes tener este verano. Una versión del tradicional gazpacho andaluz con un toque afrutado que te sorprenderá.

Es cada vez más frecuente encontrar en los menús de los restaurantes gazpachos enriquecidos con otros ingredientes. Tanto amante de la receta original como usted, le animo a que pruebe uno de estos gazpachos 2.0, ya que puede obtener una agradable sorpresa.

La filosofía detrás de esta receta consiste en sustituir parte del tomate del gazpacho por fresas en su proporción adecuada. Es decir, queremos que la fresa proporcione un sabor suave, que muestre su dulzura pero sin convertir el gazpacho en un postre.

Aunque la preparación de la receta no es muy diferente de la de un gazpacho andaluz, te diré, con todos sus trucos, cómo hacer un gazpacho de fresa.

Ingredientes para hacer gazpacho de fresa

  • 700 g de tomate
  • 300 g de fresas
  • 80 g de pepino pelado y sin semillas
  • 80 g de pimiento rojo
  • 50 g de cebolla dulce [19659010] 1/2 diente de ajo pequeño
  • aceite de oliva oliva virgen extra
  • vinagre de jerez
  • sal
 Ingredientes para hacer gazpacho de fresa

Cómo hacer el gazpacho de fresa [19659009] Lave muy bien todos los ingredientes antes de hacer el gazpacho. Es no es necesario pelar los tomates.
  • Triture todos los ingredientes del gazpacho, excepto el aceite de oliva, que agregaremos más tarde. Dependiendo del robot de cocina o electrodoméstico que use, tomará más o menos menos tiempo. Debe hacer la textura lo más fina posible.
  • Agregue el aceite de oliva y aplastar nuevamente un poco hasta que la mezcla emulsione.
  • Prueba el punto de sal, vinagre y aceite para ajustarlo a tu gusto.
  • Puedes dejar el gazpacho así, pero te recomiendo colarlo para eliminar los restos de las cáscaras de los tomates y las semillas de las fresas. Utilizo un colador y una cacerola con la que presiono poco a poco hasta que todo el líquido pase por el tamiz.
  • Fresquito es más rico, así que mantén el gazpacho en el refrigerador hasta que se consuma.
  • Puedes acompañarlo con algunas piezas de vegetales que has usado para preparar el gazpacho. Tendrás lo mejor de las guarniciones.
  •  Tritura los ingredientes del gazpacho
    Tritura los ingredientes del gazpacho
     Agrega el aceite de oliva
    Agrega el aceite de oliva y bate un poco más
     colar el gazpacho de fresa
    Colar el gazpacho
     gazpacho de fresa
    Así de fina debe ser la textura

    Consejos para hacer el gazpacho de fresas

    • No todos los tomates o los pepinos tienen el mismo sabor, por lo tanto, aunque las cantidades que proporciono son bastante ajustadas, es importante que pruebe el gazpacho para verificar que sea de su agrado.
    • ¿Quieres ahorrarte el paso de enfriar el gazpacho en el refrigerador? Hágalo con fresas congeladas y estará fresco tan pronto como esté preparado. Sin embargo, le recomiendo que tome el gazpacho, ya sea tradicional o tradicional, una vez que haya descansado durante unas horas.
    • Recomiendo que uses variedades de aceite de oliva que no sean particularmente intensas para que no enmascaren el resto de los sabores. Por supuesto, siempre debe ser un buen aceite de oliva virgen extra .
    • Las fresas proporcionan mucha agua, por lo tanto no es necesario agregar más líquido . [19659010] Siempre preparo gazpacho con vinagre de jerez, pero esta versión también es adecuada vinagre de manzana .

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