Hamburguesas de salmón con mayonesa de mostaza

 Hamburguesa de salmón, receta fácil
Hamburguesa de salmón fácil

Hamburguesas de salmón con mayonesa de mostaza una receta perfecta para rendir homenaje sin sucumbir a los encantos de la carne. Es ideal para hacer que los peces sean más atractivos para los más pequeños de la casa y, al mismo tiempo, deliciosos para los adultos. ¿Se ve bien?

Para preparar estas jugosas y ricas hamburguesas caseras de salmón puedes usar el corte que prefieras. He usado algunos lomos de salmón pero se pueden cortar en rodajas o filetes. Lo más importante es que tome la precaución de eliminar todos los huesos muy bien, no nos va a gustar.

Cuando trabaje el salmón para hacer la masa para las hamburguesas, mi recomendación es que corte el cuchillo en lugar de usar una picadora. Por lo tanto, además, son más jugosos. Es cierto que lleva un poco más de tiempo, pero para mi gusto es preferible que la hamburguesa tenga algo de textura y se note el ingrediente principal.

Y voy a darte otro truco para que las hamburguesas sean más suaves y ricas: saltea la cebolla antes de mezclarla con el resto de los ingredientes. Al estar hechas de pescado, estas hamburguesas tardan poco en hacerse, porque corremos el riesgo de que la cebolla esté cruda. De esta manera, no solo nos aseguramos de que esté tierno, sino que también le damos un sabor extra a las hamburguesas.

Al hablar contigo sobre cosas ricas, seguramente has tenido hambre, así que ahora explicaré cómo hacer hamburguesas de salmón caseras y fáciles de preparar .

Ingredientes para hacer hamburguesas de salmón. Cantidades para 4 hamburguesas grandes

  • - PARA HAMBURGUESAS -
  • 600 g de salmón fresco y limpio
  • 1/2 cebolla dulce
  • 1 huevo L o XL
  • 2 cucharadas de pan rallado (y un poco más si desea formar las hamburguesas)
  • perejil picado
  • pimienta blanca
  • sal
  • - PARA LA SALSA -
  • 100 g de mayonesa (4 cucharadas más o menos)  1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • - PARA ACOMPAÑAR A TUS HAMBURGUESAS -
  • 4 bollos de hamburguesa de gran calidad
  • aceite de oliva o mantequilla (para tostar el pan)
  • ingredientes de su elección como lechuga, tomate, pepinillos ...
 Ingredientes para hacer empanadas de salmón caseras
Ingredientes para hacer empanadas de salmón caseras

Cómo hacer empanadas de salmón

Prepare la mayonesa de mostaza

  • Comenzamos a mezclar tres ingredientes de la salsa que acompañarán a las hamburguesas. De esa manera no perderemos el tiempo al final y podremos probarlos muy calientes. Cuando tenga lista su mayonesa de mostaza guárdela.
 Mayonesa de mostaza con limón
Mezcle la mayonesa con mostaza y jugo de limón

Prepare su hamburguesa de salmón

  • Como decía anteriormente, vamos cocinando la cebolla Para hacer esto, córtelo en cubos pequeños, es decir, en brunoise . En una sartén, donde ha vertido un poco de aceite, saltee a fuego medio hasta que esté suave y ligeramente transparente. Le llevará unos 15 minutos más o menos. Reservalo.
  • Por otro lado preparamos el salmón . Asegúrese de que las piezas que está utilizando estén limpias y sin hueso.
  • Con un cuchillo afilado, corta el salmón en trozos pequeños tan pequeño como puedas pero sin machacar la carne. No es difícil de hacer, pero debes tener un poco de paciencia.
  • Cuando tengas la cebolla y el pescado listos, ponlos en un tazón grande. También incorpore el aceite con el que escalfó la cebolla, el huevo el pan rallado el perejil picado, la sal y el pimienta . Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  • Forma las hamburguesas . Lo hago directamente con las manos: formo una pelota y la aplasta. La masa es un poco pegajosa, por lo que puede usar un poco más que pan rallado para darles forma. Esto también formará una luz crujiente en el exterior de la hamburguesa.
  • Una vez que los tengas listos, el cocina a la parrilla en una sartén ligeramente engrasada hasta que sean de tu agrado. Te recomiendo que no los hagas en exceso para que no se sequen.
 Cebolla pochada
Cebolla pochada
 Salmón picado con cuchillo
Picar salmón con un cuchillo bien afilado
 ingredientes Masa de hamburguesa de salmón
Mezclar todos los ingredientes de las hamburguesas
 dar forma a las hamburguesas
dar forma a las hamburguesas
 hamburguesas de salmón a la parrilla
cocinar salmón a la parrilla hamburguesas

Ensamble sus hamburguesas

  • Ya pudimos probar las hamburguesas acompañadas de la mayonesa de mostaza, pero si quiere disfrutar al máximo, necesitamos un último toque.
  • Para que tu hamburguesa sea aún más deliciosa, tuesta el pan que has elegido. Puede hacerlo en la misma sartén donde ha cocinado las hamburguesas agregando un poco de aceite de oliva o mantequilla.
  • Finalmente, ensambla tu hamburguesa de salmón con los ingredientes que más te gusten. Para hacer los que ves en la foto, usé algunos brotes de lechuga, tomate y cebolla. Y, por supuesto, la mayonesa de mostaza. ¡Aprovechar!
 pan de hamburguesa tostado
Pan de hamburguesa tostado
 Hamburguesa de salmón casera
Así de rica es la hamburguesa de salmón casero
  • Si usted use una sartén con surcos o costillas para cocinar las hamburguesas, tendrá la apariencia de una hamburguesa a la parrilla típica .
  • Por supuesto, puedes mezclar los ingredientes de la mayonesa de mostaza en la proporción que más te guste.
  • Las hamburguesas se pueden congelar una vez que se hayan formado y antes de cocinar, siempre que no haya utilizado salmón congelado para hacerlas. Ya sabe que no puede descongelar y volver a congelar los alimentos sin cocinarlos en el medio.

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