Pasta con brócoli, tocino y salsa de crema

Pasta con brócoli, tocino y salsa de crema
 Pasta con brócoli, tocino y crema
Pasta con brócoli, tocino y crema

Esta receta de pasta con brócoli, tocino y crema es es tan fácil de hacer y es tan rico que seguramente repetirás. No solo es un plato perfecto para alentar a los niños a comer verduras, sino también para aquellos amantes de la pasta a quienes les gusta probar diferentes recetas. Yo mismo, sin ir más lejos.

Aunque la receta incluye brócoli entre sus ingredientes, lamento informarle que no pretende ser un plato ligero o saludable sino una forma de disfrutar estos alimentos. De hecho, la grasa proporcionada por el tocino y la crema hacen que el plato sea bastante contundente por lo que le aconsejo que no se exceda con la porción si no desea extenderse.

Me encanta la combinación de brócoli y tocino . Aunque en principio son dos ingredientes algo dispares, creo que sus sabores se complementan muy bien. De hecho, no es la primera vez que los uso en una receta para el blog, ya que publiqué este pastel de brócoli y tocino que también es genial.

Confieso que ver la foto me está dando ganas de una pasta tremenda. En caso de que me esté sucediendo lo mismo que me está sucediendo en este momento, le diré cómo hacer pasta con brócoli, tocino y salsa de crema para que usted también pueda disfrutar de la receta.

Ingredientes para hacer pasta con brócoli, tocino y salsa de crema. Cantidades para 4 porciones.

  • 250 g de pasta larga
  • 400 g de brócoli (pesado sin el tallo)
  • 140 g de tocino
  • 450 ml de crema de cocina con textura gruesa *
  • 1 cebolla grande
  • queso parmesano rallado
  • pimienta blanca
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

* La crema también se conoce como crema batida, crema de leche, media crema …

 Ingredientes para hacer pasta con brócoli, tocino y crema
Ingredientes para hacer pasta con brócoli, tocino y crema

Cómo hacer pasta con brócoli, tocino y salsa de crema

Hervir el brócoli

  1. Comienza separando los ramos del brócoli para que queden pedazos del tamaño de un bocado. Recuerde que no vamos a usar las partes más duras del tronco en esta receta, pero no necesita tirarlas. Puede guardarlos para agregarlos a una crema o caldo de verduras.
  2. Por otro lado, prepara un gran recipiente lleno de agua helada . Lo vamos a usar para cortar la cocción del brócoli.
  3. Cocine el brócoli en abundante agua con sal durante solo 5 o 6 minutos. La idea es dejarlo al dente, pero si le gustan las verduras más cocidas, puede hervirlas durante unos minutos más.
  4. Cuando lo tenga listo, con la ayuda de una cuchara ranurada, transfiéralo al recipiente con agua helada . De esta forma, cortamos la cocción de la verdura y ayudamos a preservar su color verde. Reserva.
 Hervir el brócoli y enfriar en agua con hielo
Hervir el brócoli y enfriar en agua con hielo

Prepare la salsa de crema

  1. Ahora prepare la salsa. Le aconsejo que use una sartén bastante ancha porque allí omitiremos todos los ingredientes de la receta al final.
  2. Cortar la cebolla en brunoise es decir, en cubos pequeños.
  3. Vierta un poco de aceite en la sartén, caliéntelo y saltee la cebolla hasta que esté suave y ligeramente transparente. Te aconsejo que lo hagas a fuego medio para que no se queme. Agregue un poco de sal para ayudar a que la cebolla libere su agua.
  4. Luego agregue el tocino y omítalo durante unos minutos hasta que tome color y comience a liberar su grasa.
  5. Ahora vierte la crema . Deje que todo se cocine durante 10 minutos a fuego lento y reduzca un poco la salsa.
  6. Agregue el brócoli que había reservado y omítalo durante 2 o 3 minutos más. Agregue también la pimienta blanca y corrija el punto de sal .
 Saltea la cebolla y saltea el tocino
Saltea la cebolla y saltea el tocino [19659041] Agrega la crema y deja que se reduzca ” class=”wp-image-6869″ />
Agregue la crema y deje que se reduzca hasta que alcance una consistencia que sea de nuestro agrado.
 Agregue el brócoli, cocine por unos minutos y corrija el punto de sal.
Agregue el brócoli, cocine por unos minutos y corrija el punto de sal y pimienta.

Hervir la pasta y terminar de preparar el plato

  • Cuando tenga la salsa lista o mientras termina de prepararla, hierva la pasta . Muchas veces cometemos el error de hacer primero la pasta y luego la salsa, cuando debería ser al revés. Siguiendo este truco, evitamos que la pasta se seque mientras esperamos la salsa o la sobrecocción.
  • Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Prefiero dejarlo al dente, pero eso se adapta a todos. Recuerde hervir la pasta en abundante agua con sal y no agregue aceite al agua de cocción. Para evitar que los trozos de pasta se peguen, revuelva ocasionalmente.
  • Cuando tengas la pasta lista agrégala a la sartén donde habías preparado la salsa y saltea todos los ingredientes para que se integren los sabores y las texturas. Si desea que la salsa sea un poco más ligera, agregue un poco del agua de cocción de la pasta.
  • Y tenemos el plato listo. Sirve tu pasta con brócoli, tocino y crema espolvoreados con queso parmesano encima. ¡Disfrutar!
 Pasta hervida
Hervir la pasta
 pasta salteada con brócoli y crema
Agregue la pasta a la salsa y mezcle bien todos los ingredientes [19659057] Receta de pasta con brócoli, tocino y salsa de crema ” class=”wp-image-6867″ />
Sirva la pasta recién hecha acompañada de queso parmesano rallado

Consejos para preparar pasta con brócoli, tocino y salsa de crema [19659009] Cocinar pasta es fácil, pero para que sea perfecto tiene algunos pequeños secretos. Si desea conocerlos aquí, le explico todos los consejos y trucos para cocinar pasta .

  • Como te he estado diciendo a lo largo de la receta, prefiero para evitar cocinar demasiado el brócoli y la pasta aunque esto es cuestión de gustos.
  • Para hacer esta receta, recomiendo usar un buen tocino o tocino ahumado . Intente evitar aquellos paquetes en los que el tocino ya está cortado en cubos pequeños. Es cierto que son muy prácticos, pero no son de muy buena calidad.
  • Prueba para preparar la cantidad de pasta que vas a consumir en ese momento . Aunque puede guardarlo para comerlo al día siguiente, la verdad es que la textura no es la misma. Si necesita preparar el plato con anticipación, puede preparar la salsa el día anterior y guardarla en el refrigerador. Así, a la hora de comer, solo tienes que hervir la pasta.

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