Pasta rigatoni con gorgonzola

Cómo hacer pasta con gorgonzola, peras y nueces. Rigatoni al gorgonzola, pere e noci.

Si hablamos de una receta de pasta que convence a todos, amantes o no de los quesos azules, este es el rigatoni con gorgonzola, peras y nueces.

La receta es muy simple para obtener un plato final muy exitoso. Los rigatoni son perfectos para este plato al que la pasta corta va perfectamente.

El queso gorgonzola y la pera forman un dúo de éxito seguro, combinando lujo. El gorgonzola es un queso con un sabor muy intenso, pero en esta receta es muy suave acompañado de pera, que, además de la dulzura, aporta frescura al plato. Añadiendo nueces a este maridaje tendremos el punto perfecto para una salsa donde la pera es muy tierna y el queso es muy cremoso.

Para asegurar el éxito, la importancia de los ingredientes es clave. Comenzaremos con algunos Garofalo rigatoni que siempre es sinónimo de calidad. Unas pocas peras con sabor y apretadas para que no se desenreden en la cocción. Queso gorgonzola italiano y nueces pequeñas que tienden a tener más potencia y añaden un punto crujiente a nuestra receta.

Este plato italiano es una mezcla de sabores y texturas que se combinan perfectamente. Prueba esta combinación de ingredientes, estoy seguro de que te gustará. Los ingredientes de esta receta son un clásico de toda la vida que nunca falla, el éxito garantizado.

Preparación de pasta con gorgonzola, peras y nueces

  1. Pelamos y pelamos las peras. Picarlos en cubos de 1-2 cm y reservar.
  2. En una cacerola ancha, calienta la crema y agrega el queso gorgonzola. Con una cuchara de madera ayudamos a integrar el queso a medida que se disuelve.
  3. Incorporamos las peras que hemos reservado, una pizca de sal y las nueces peladas. Mezcle bien y deje que se cocine a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Nos reservamos.
  4. Debemos tener cuidado al agregar la sal, el queso proporciona una buena cantidad, por lo que debemos ser moderados.

Cocinar la pasta y presentación final

  1. Es el turno de cocinar la pasta. Para ello calentamos en una cacerola un litro de agua por cada 100 g de pasta. No será necesario agregar aceite de oliva al agua de cocción para que la pasta no se pegue.
  2. En una cacerola Cuando el agua comience a hervir, agregue 1 generoso puñado de sal, aproximadamente 2 cucharadas soperas por cada 500 gramos de pasta.
  3. En ese momento agregamos los rigatoni de una vez, todos juntos, y revolvemos por un momento con una cuchara de madera.
  4. Cocinamos el rigatoni durante 13 minutos para obtener una pasta "al dente" o en su punto correcto. Una vez que la pasta está cocida, la escurrimos inmediatamente y la agregamos a la cacerola donde tenemos la salsa de gorgonzola reservada.
  5. Mezcle bien la pasta con la salsa de gorgonzola, peras y nueces y sirva de inmediato.

Podemos servir opcionalmente cada plato acompañado de algunas hojas frescas de salvia que le dan color y aroma. Buon appetito.

Como siempre, al final de la publicación tienes las fotos paso a paso. No te pierdas ningún detalle de esta receta de pasta tradicional italiana con gorgonzola .

 

 

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