Pechugas de pollo en salsa de champiñones

 Pollo en salsa de crema con champiñones
Pollo en salsa de crema con champiñones

La receta para estos pechugas de pollo en salsa cremosa de champiñones ella está muy en casa pero ella está muy agradecida. No solo es un plato delicioso, sino que se prepara en un momento y con los ingredientes más simples y económicos. La cantidad de recetas que podemos preparar con ella. Algunos más clásicos, como el pollo en pepitoria, y otros exóticos como este pollo al curry, pero todos deliciosos y muy asequibles.

Sin embargo, para poner algún defecto, la carne de pollo puede estar un poco seca, especialmente si usamos pechuga. Por lo tanto, es una buena idea acompañarlo con salsas ligeramente untadas que le den un poco de alegría. Y eso es precisamente lo que aporta esta salsa de crema con champiñones y un toque de parmesano : sabor y jugosidad al plato. Veamos cómo se hace.

Ingredientes para hacer filetes de pollo en salsa cremosa con champiñones. Cantidades para 4 porciones

  • 4 filetes de pechuga de pollo gruesos (aproximadamente 600 g)
  • 350 g de champiñones
  • 400 ml de crema para cocinar
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
  • extra aceite de oliva virgen
  • pimienta blanca
  • sal
  • perejil fresco
 Ingredientes para hacer pollo en salsa cremosa con champiñones
Ingredientes Cómo hacer pollo en salsa cremosa con champiñones

Cómo hacer pollo en salsa cremosa con champiñones

  1. Sazone el pollo ligeramente. sella los filetes de pollo . Es decir, cocínalos hasta que estén dorados. Resérvalos
  2. P ica la cebolla en brunoise en cubos pequeños. Limpie los hongos con un paño húmedo y córtelos en hojas.
  3. En la misma sartén donde has cocinado el pollo escalfar la cebolla hasta que esté muy suave. Tal vez necesites agregar otro poco de aceite de oliva. Por lo general, lo mantengo durante 10 o 15 minutos a fuego medio y agrego un poco de sal para ayudar a que la cebolla sude.
  4. Cuando esté listo, agregue los champiñones y saltee.
  5. Luego agregue la crema y cocine la salsa hasta que se reduzca un poco.
  6. Agregue el queso parmesano rallado el perejil fresco picado y un poco de pimienta blanca . Cuando todo esté bien mezclado, corrija el punto de sal si es necesario.
  7. Si desea que la salsa tenga más consistencia cocínela un poco más. Cuanto más tiempo lo tengas en el fuego, más grueso será.
  8. Agregue los filetes de pollo que ya se habían enfriado y déles a todos un último hervor.
  9. Finalmente trabaja el pollo con salsa de champiñones y decora con un poco más de perejil fresco si lo deseas.
 Prepara los filetes de pollo a la parrilla
Prepara los filetes de pollo a la parrilla
Pica la cebolla
 Champiñones enrollados
Limpia y corta los champiñones en rodajas
 Cocer la cebolla y agregar los champiñones
Cocer la cebolla y agregar los champiñones
 Incorpora la crema y deja que se reduzca
Incorpora la crema y deja que se reduzca. Agregue el perejil picado y el parmesano. Corregir el punto de sal y pimienta.
 Agregue los filetes de pollo
Agregue los filetes de pollo y hierva
 Pollo en salsa de champiñones cremosa
Sirva el pollo en champiñones cremosos salsa

Consejos para hacer pollo en salsa de crema con champiñones

  • En general, cuando hago recetas saladas utilizo crema para cocinar que tiene un poco menos de grasa que la crema batida. El que he usado tiene 18% de grasa, pero también puedes usar otras cremas que sean más livianas. Eso lo dejo a tu elección.
  • Adapta esta receta a los ingredientes que tienes en casa. Puede hacerlo con muslos de pollo, por ejemplo, o sustituir hongos por hongos.

¿Eres de fuera de España y te preguntas qué es la crema ? La respuesta es muy fácil. La crema es crema de leche o crema batida. El que he usado en esta receta tiene un porcentaje de grasa más bajo que el que usamos para hacer postres, pero puedes usar lo que tengas.

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