Salmón al horno con papas y verduras

Cómo hacer salmón al horno con papas .

Cuando preparo una receta de pescado al horno casi siempre voy por salmón, porque en casa siempre tiene éxito, a toda la familia le gusta.

Creo que tienes suficiente para mí y que visitas el blog con frecuencia, conoces mi debilidad por este pez. Me parece que es uno de esos ingredientes que debemos tener en cuenta en nuestra dieta y, por supuesto, en el menú semanal. El salmón es un pescado graso rico en Omega 3 y muy saludable.

En el blog lo encontrarás de muchas maneras, desde el tradicional salmón al horno muy similar a esta preparación, el salmón en papillote las deliciosas hamburguesas de salmón en forma de albóndigas el increíble salmón marinado o porque no está envuelto en hojaldre, salmón al estilo Wellington .

Espero que te atrevas a preparar este pescado al horno con nuestras ideas acompañantes, simplemente delicioso y muy saludable, de delicioso.

 

Preparación de la base de salmón al horno

  1. Comenzamos pelando y preparando los ingredientes que vamos a utilizar. Pelamos y lavamos las papas, las cortamos en láminas de un centímetro de grosor. Pelar y cortar los tomates en rodajas finas.
  2. Cortar las cebolletas y los puerros en juliana. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas. Pelar los dientes de ajo y cortarlos muy finamente.
  3. En una sartén, con abundante aceite de oliva virgen extra, freír las papas. Deben ser escalfados porque vamos a terminar de cocinarlos en el horno. Estarían al estilo de papas de panadería que ya tenemos en el blog.
  4. Precalientamos el horno a 180 ° C.
  5. Una vez que las papas están listas, las ponemos en la bandeja para hornear formando una cama. Salamos Ponemos los tomates en rodajas sobre las papas y sal y pimienta.
  6. Introducimos la fuente con las papas y el tomate al horno. Lo tendremos a 180 ° C, con calor arriba y abajo, durante 15 minutos o hasta que el tomate se triture bien con el tenedor. Cuando esté listo, lo sacamos y lo reservamos.
  7. En una sartén, agregaremos un chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando hace calor agregamos la zanahoria, el puerro, el cebollino, el ajo y una pizca de sal. Lo tendremos a fuego medio, hasta que estén transparentes y la zanahoria esté tierna.
  8. Colocamos el sofrito en la cama de tomates y papas. Reservamos un poco para poner el salmón.

Horneado del salmón y presentación final

  1. Sazonamos el salmón y lo colocamos sobre los ingredientes que ya están dispuestos en la fuente para hornear. Sobre el salmón ponemos el sofrito que habíamos reservado.
  2. Si la pieza es grande, podemos reducir la cocción a 180 ° C, aumentando su tiempo de cocción. Si las piezas son más pequeñas y más finas, aumentaremos la temperatura a 200 ° o 230 ° C, y reduciremos el tiempo de cocción.
  3. Finalmente, vertimos una corriente de vino blanco sobre el pescado y lo ponemos en el horno a 200 ° C.
  4. Horneamos el salmón con temperatura de calor hacia arriba y hacia abajo, unos 15 minutos o hasta que el lomo de salmón esté abierto, no está crudo.

Esta receta de salmón al horno con papas y verduras es ideal para una cena ligera. El salmón es muy jugoso y las papas recogen todo el sabor de los demás ingredientes, perfecto para comidas familiares.

Puedes ver todas las fotos paso a paso de esta receta de salmón al horno con papas en el próximo álbum. No te pierdas ningún detalle y saldrá perfecto, vamos, hazlo de nuevo en casa.

 

Consejos para un salmón horneado perfecto

  • Estos lomos de salmón tendrán una textura muy suave y un sabor intenso que generalmente agrada a todos. Lo único que debemos tener cuidado en la preparación es que la cocción no sea excesiva, debe tener una cocción corta para que el salmón esté muy jugoso. Esta receta con salmón es para mí la definitiva para disfrutar con este delicioso pescado.
  • Si no tiene ganas de volverse demasiado complicado, pero quiere comer sano, puede poner una cama de papas y tomate en el horno. Por encima de ellos, el salmón sazonado con un buen toque de vino blanco.
  • Como la carne del salmón es tierna en sí misma, no requiere una cocción prolongada en el horno. Pero tenga cuidado, dependiendo del tamaño del trozo de pescado, en nuestro caso, el salmón, los tiempos variarán.
  • En la cocción del pescado no pasa tiempo, no queremos que el pescado esté seco, lo queremos en su punto. También debe pensar en cada horno como un mundo, ya sabrá si se calienta más o menos, si tarda 14 o 18 minutos, pero no pase el tiempo.

 

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