Tacos de gambas

Cómo hacer unos tacos rellenos de gambas .

Te presento una receta de pescado ideal para un aperitivo, inicio de una buena comida, aperitivos o una deliciosa cena llena de sabor. Los tacos son ​​uno de los platos mexicanos que más se han extendido fuera de sus fronteras. Se trata de tortillas de maíz o trigo que se rellenan con alguna preparación que puede estar basada en carne, pescado o simplemente vegetales. Hoy les traigo la receta de unos tacos de camarones que son deliciosos.

Se cree que el plato tiene un origen prehispánico, cuando algunas tortillas se consumían con cochinilla, frijoles y chile. La primera taquiza, comida colectiva basada en tacos, que está documentada, aparece en la crónica realizada por Bernal Días del Castillo, en su Historia verdadera de la conquista de Nueva España y fue realizada por Hernán Cortés y sus capitanes

Hay una gran variedad de tacos dependiendo de la carne utilizada y la forma en que se prepara. Desde los tacos con tinga de pollo hasta los súper populares cochinita pibil y tacos al pastor ambos con carne de cerdo.

Aunque los tacos a base de mariscos son raros en México, hay algunos ejemplos, siempre usando productos del área donde se preparan.

La receta de hoy es un ejemplo de cómo podemos preparar tacos con mariscos. Un poderoso taco sin perder ni una pizca de sabor y, si también queremos picazón, acompañado de pico de gallo casero . Es una receta muy simple que les aseguro que será un éxito, me lo dirán.

 

Preparación de las gambas

  1. Quitamos la piel y la cabeza de las gambas y las reservamos para otra preparación, un caldo para un arroz Marisco sería una opción perfecta. Hacemos un corte en las gambas a lo largo de su espalda para eliminar las tripas y reservarlas.
  2. En una sartén, caliente un chorrito de aceite de oliva y dore el ajo picado y la cayena cortada por la mitad.
  3. Cuando vemos que el ajo comienza a dorarse. Agregue las gambas y saltee por unos minutos. Solo lo suficiente para que cambien de color y retiren las gambas, la pimienta y el ajo.
  4. No debemos cocinar demasiado las gambas ya que al final del proceso todavía tendrán unos minutos de calor que terminarán de cocinarlas.

Preparación de las verduras

  1. En la misma sartén y con el mismo aceite, freír el pimiento rojo cortado en tiras finas. Si es necesario, podemos agregar un poco más de aceite a la sartén.
  2. Cuando el pimiento comience a ablandarse, agregue la col en juliana, cortada en tiras finas.
  3. Continuamos la salsa durante unos minutos hasta que estén cocidos, pero con un punto crujiente, no debemos dejar las verduras demasiado viejas.
  4. Agregue las gambas cortadas por la mitad, 2 cucharadas de cilantro fresco picado y el jugo de una de las limas. Sazone con sal y pimienta y deje que la mezcla se cocine durante 4 a 5 minutos. Retirar del fuego y reservar.

Preparación del pico de gallo y presentación final de tacos

  1. Para hacer esto, pelar y picar los tomates y cortarlos en cubos pequeños. Lavamos y cortamos el cilantro fresco muy pequeño y pelamos la cebolla roja y la cortamos en juliana fina.
  2. Mezclamos estos ingredientes en un tazón, sal y agua con el jugo de la otra lima.
  3. En una sartén, sin ningún tipo de grasa, dore las tortillas de trigo para los tacos. Calentamos cada panqueque durante 1 minuto por cada lado y lo servimos caliente.
  4. Para preparar cada taco tomamos una tortilla caliente, agregamos 2 o 3 cucharadas de relleno de gambas y cubrimos con el pico de gallo . [19659024] Son una delicia deliciosa, con un toque picante que me encanta. Es una receta perfecta para una cena con amigos o una película. Cualquier excusa es buena para disfrutar de unos buenos tacos de gambas.Te animo a que intentes hacerlo en casa, el resultado es impresionante. Puedes ver todas las fotos del paso a paso de estos tacos de gambas en este álbum.

     

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